Husa Gård

Nu är vi igång igen efter helgerna.

staffan — Fri, 27 Jan 2012 07:21:34 +0000

Helt lamm finns att beställa. Nästa utlämning 3-4/2 på de vanliga öppettiderna. EU-ekologiska från Åland (Normalt kommer köttet vi säljer från vår egen KRAV-godkända uppfödning).

1/4 nöt Nästa styckning/utlämning 10-11/2.

1/4 gris slaktas varje månad efter behov.

Nötlådor, nötfärs mm finns med stor tillgång. Korvsortimentet kompletteras nästa vecka.
Vi börjar få in viltkött – hittills vildsvin.

Ta för vana att uppdatera dej på hemsidan, så att vi inte har slut på det du siktat in dej på.

Välkomna!

/Staffan 073/6425535

Pluras kök med lammkött från Husa

admin — Tue, 05 Apr 2011 10:31:22 +0000

I vår sänds matprogrammet Pluras kök i TV3 på tisdagar 22:00.

För en dryg månad sedan fick vi besök av Plura Jonsson, Johan Ulvesson och ett inspelningsteam som kom för att hämta lammkött till det avsnitt som sänds ikväll. Här hittar du recepten från programmet.

Om du också är intresserad av lamm, så säljer vi det på två sätt. Dels grillstyckat i box (finns just nu i ett begränsat antal i butiken), dels traditionellt styckat (måste beställas i förväg).

Tips: anmäl dig till nyhetsbrevet här ute till höger för att få uppdateringar kring säsongens produkter.

Uppdatering: här är programmet.

Vanlig lördagsöppning på Första Maj!

staffan — Wed, 28 Apr 2010 18:58:39 +0000

Lördagstiden ändrad!

staffan — Thu, 15 Apr 2010 14:25:56 +0000

Fr o m lördag, 17/4, öppnar vi redan 11.00 men stänger å andra sidan en timme tidigare, 13.30. ( På allmän begäran.)

Öppettider i Påsk

staffan — Sun, 28 Mar 2010 13:26:24 +0000

Vi har öppet Skärtorsdag 15 – 17 och Påskafton 11 – 13.

Välkomna!

Vi ändrar öppettiderna.

staffan — Thu, 03 Dec 2009 16:12:09 +0000

Erfarenheten visar att de öppettider som fungerade bra i somras behöver justeras en aning nu under den mörka årstiden. Därför flyttar vi den sena timmen på fredagen till lördagen och öppnar i stället en timme tidigare då.

Se rutan uppe till höger. Gäller redan från fredag 5/12 2009.

Julgrisen och julskinkan slutsålda

admin — Sat, 28 Nov 2009 07:00:24 +0000

Efter de senaste dagarnas enorma rusning efter ekologiskt griskött har vi sålt slut på både de separata julskinkorna och lådorna med kvarts gris. (Vi har sedan den 23:e november sett en tiodubbling vad gäller Google-sökningar efter ekologiskt, och en sexdubblad mängd besök på webbplatsen.)

Vi har nu fått in många fler beställningar än vi kan hantera. Skinkor och lådor kommer vi att fördela baserat på den ordning som vi fått in beställningarna. Vi hör av oss inom kort och beklagar verkligen om du skulle bli utan.

Beställ gris till jul

admin — Sun, 25 Oct 2009 14:03:36 +0000

~~Nu är det hög tid att beställa en kvarts gris inför julen.~~ Kvarts gris är tyvärr redan slut.

~~Om du bara är ute efter julskinka så kommer det att finnas i butiken, utan beställning. Julskinka kostar 100 kr/kg.~~ Julskinkan är tyvärr redan slut.

Här hittar du vårt traditionella recept på julskinka och här finns den alternativa snabbmetoden.

Resa till Kuba

admin — Tue, 12 May 2009 00:31:47 +0000

Kubanskt jordbruk

Kuba är ett intressant land att besöka, av många skäl.

Några av oss som var med på Kinaresan 2006 med Transibiriska järnvägen, tyckte att Kubas erfarenhet av att plötsligt ha förlorat en stor andel av handelsgödsel- och dieselimporten var värt ett besök. Dvs ett scenario som övriga världen också skulle kunna bli utsatta för inom några få år om det vill sig illa.

Resorna har i första hand vänt sej till aktiva ekologiska bönder men i mån av plats är även andra intresserade välkomna.

Läs mer:

Inbjudan till Kubaresa 2009

Preliminärt program, Kubaresa 2009

Reserapport, Kubaresa 2008

(Foto från Flickr enligt CC.)

Alternativt recept på julskinka

admin — Sat, 01 Dec 2007 00:03:56 +0000

Nedanstående recept har jag fått från en av mina bästa kompisar. Vi har inte själva hunnit prova det. Skinkan blir inte lika rosa som nitritsprutad dito, men smaken är mer utpräglat “skinkig”, enligt uppgift. Den går också att griljera på vanligt sätt även om de inte brukar göra det. / Staffan

Lägg den frysta skinkan i en ugnssäker form, ställ in den på nedersta falsen i ugnen (100 grader).
Sätt in en stektermometer efter 3-4 timmar.
Låt köttet stå åtminstone 10 timmar tills innertemperaturen är 80 grader
Koka upp en lag på 2 l vatten, lägg i 1,5 dl salt och 2 tsk socker, 1 smulat lagerblad och 3 tsk timjan. Låt koka minst 5 minuter.
Lägg det varma köttet i en kruka eller något tätt kärl, slå på lagen och låt stå svalt och övertäckt i minst 5 timmar, gärna mer.
Skär i tunna skivor och njut!!

Lycka till och God Jul!

PS. Här finns ett mer klassiskt recept på julskinka. DS.